1. 鄂尔多斯产区概述
鄂尔多斯市位于内蒙古自治区中部，是中国最大的沙漠——鄂尔多斯大沙漠的中心区。这里天气干燥，土壤富含矿物元素，适合葡萄种植。因此，在这里产生了许多著名的名酒。鄂尔多斯葡萄酒种类繁多，门类齐全，涵盖了各种风味，是国内外乐此不疲的佳酿之一。
2. 推荐值得一尝的鄂尔多斯美酒
2.1 赛堡干红葡萄酒
赛堡干红葡萄酒采用了意大利葡萄品种桑娇维塞（sangiovese）和梅洛（merlot）。它深红色、味道浓郁，口感醇和、丰满，略带柔和的单宁和香草、咖啡、黑巧克力的香气为它增色不少。酒体厚实圆润，余味悠长，是鄂尔多斯市最受欢迎的品种之一。
2.2 神舟干红葡萄酒
神舟干红葡萄酒是鄂尔多斯市的又一卖点。这款红酒选用了醇香淡雅的梅洛、丰满醇厚的小维多利亚（cabernet sauvignon）和威拉赛（viola）三种葡萄品种酿造而成。它的口感丰富、柔和醇香、酒体饱满，喝起来十分顺畅，适合上餐搭配，可谓是美酒佳品。
2.3 鹿鸣岛冰酒
鹿鸣岛冰酒采用的是冰蚕葡萄，采摘后必须存放至少3个月以提高香气和口感，这是它与其他葡萄酒的最大区别。冰蚕葡萄的营养成分、酸度和甜度都非常协调，鹿鸣岛的技术工艺更是让其成品颜色淡雅、富有花果香，口感细腻醇美，仿佛在口中享受一片田野的香气。
2.4 马大爷白兰地
马大爷白兰地选用鄂尔多斯等地的核桃、枸杞、苹果、猕猴桃和蜂蜜等多种天然食材精心酿制而成。它是一款典型的果香型白兰地，入口润滑、香味持久、口感浓郁。喝起来像是在口中享受一块坚果糖，深受年轻人和女性喜爱。
3. 酒酿文化的历史
在鄂尔多斯市的历史上，酒酿文化一直占据着重要的位置。早在元代，内蒙古就有了“弨酒馆”这个喝酒谈天的场所。鄂尔多斯的葡萄酒历史可以追溯到宋代，当时这里种植的是事实上的“成吉思汗·死亡之地”——俗称沙漠胜利的松山地区，现在广袤的葡萄园就是曾经成吉思汗统治的草地。鄂尔多斯市因此有着丰富的酿酒技术和文化资源，深厚的酒文化氛围使得这里诞生了许多优秀的葡萄酒。
4. 品酒文化之美
品酒是一种文化，也是一种审美体验。它需要我们用舌头去感受、去品味。每一种葡萄酒都有它独特的醇香和口感，只有我们通过品尝，才能慢慢领略它的魅力。品酒过程中需要注意的是，醇酒不怕巷子深，在品尝的时候起码需要四步走，看、闻、观、品。其次需要将酒杯置于鼻子下1-2寸处，轻轻摇晃，品鉴其中的香气，直接喝下去口感和香味会有些偏差。在品鉴葡萄酒时，尽可能不要吃东西，以不影响酒的味觉感受。只有了解品酒文化，才能更好地品味鄂尔多斯市出产的美酒。
