葡萄酒储藏的注意事项,葡萄酒储藏的要点

1. 温度

葡萄酒储藏的要点之一就是控制温度。葡萄酒最理想的储藏温度范围为12-16摄氏度，太高或太低的温度都会对葡萄酒产生不利影响。温度太高会加快葡萄酒里的化学反应，使其变质，而温度太低则会使葡萄酒的味道变得不美妙，口感不佳。

不同种类的葡萄酒对温度的要求也会有所不同，例如一些白葡萄酒需要储存在稍微低一些的温度下，而一些红葡萄酒则需要更高的储藏温度。

2. 湿度

除了温度以外，湿度也是葡萄酒储藏的要点之一。湿度过高会使葡萄酒标签模糊、葡萄酒塞松动、蚂蚁、虫子、霉菌等的滋长，甚至可能导致霉变等问题。湿度过低则会导致葡萄酒塞收缩，使空气进入瓶内，导致氧化损害等问题。

葡萄酒储藏时的最佳湿度约为60-70%。为了保持适宜的湿度，可以在储酒室中放置适当数量的盆栽，或使用专业的湿度调节器。

3. 光线

葡萄酒储藏要避免直接接触阳光或强烈照明。阳光中的紫外线不仅会损害葡萄酒味道，还会使酒瓶变色，损害酒瓶本身的美观。因此，应将葡萄酒储藏在避光的房间或酒柜中，以避免紫外线对葡萄酒的不利影响。

4. 位置

葡萄酒储藏时，瓶子应该存放在横放的位置。这样可以保持葡萄酒瓶塞处稍微潮湿，以免塞松开，让葡萄酒被空气氧化。同时，横放的位置也可以让葡萄酒里的沉淀物沉淀在瓶底。如果是长时间储存葡萄酒，还需定期轻轻震动葡萄酒酒瓶，调整沉淀物的位置，避免酒体产生异味。