澳洲葡萄酒采摘时间：在季节中追逐甜蜜
1. 秋天的到来，意味着采摘季节即将来临
澳洲葡萄酒产业尤以其出色的品质和丰富的口感而著名于世。而这些的背后，都源自于选择合适的采摘时间。一般澳洲的葡萄酒采摘季节，是在一年的三月至四月份，那时的气候温暖，渐渐的进入了秋季，这也是澳洲最适合葡萄种植的时期，也是澳洲酒庄最忙碌的时候。
2. 宝贵的元素-温度、光线、湿度
采摘葡萄的好坏，除了受到土壤、气候、葡萄品种的影响外，还需要注意到植物所需要的生长条件，以及葡萄的果实本身是否成熟。通常来说，温度、光线、湿度是葡萄生长、成熟过程中必须要有的因素，同时，降雨和空气质量等因素则可以舒缓它的生长与成熟。合理的采收时间，可以大大提高酿酒的产量与质量，同时也可以让每个人对于酿酒的过程更加的了解与尊重。
3. 手工采摘，保证果实的完整
相比于机械采摘的方式，澳洲的酒庄主们更加倾向于手工采摘的方式。这种方式虽然费时费力，但是相比于机械采摘的方式来说，它可以尽量减少葡萄与植物的接触，更加注重采摘时的规范和细节，以及保证葡萄可以一整粒的存在于酿酒的过程中。而这个因素有着非常重大的影响，因为在葡萄被碾压、加工的时候，葡萄的果皮、果肉等部位的营养素也同样会对于最终的酒品产生重大的影响。
4. 四个季节中的不同表现
不同的采摘时期，对于葡萄本身的影响也不尽相同。在春季采摘的葡萄，会因为它的果汁含水量较多，更加适合酿制出热带风情的酒品；而在夏季采摘的葡萄，则更加适合酿制出整体饱满、口感丰富的酿品。而在秋季和冬季采摘的葡萄，因为在成熟的过程中即便成分发生了变化，但是更多的是在葡萄中保留下了更多的营养素和香气物质。因此，四季葡萄的不同表现，也正是澳洲葡萄酒这种多样性的体现，让人充分感受到了它奇妙的魅力。
澳洲葡萄酒采摘季节一年只有一次，也是澳洲酒界最繁忙的时节，更加也是充满了期待的时节。所以在我们品尝澳洲葡萄酒时，也不妨好好的去思考一下，这些美妙的味道和酒色，都源于一个简单的事实——一粒粒完美的葡萄是如何被采摘和酿制而成的。
