1.莫高冰葡萄酒种类
莫高冰葡萄酒是一种高级的甜酒，由于采用了特殊的采收方法和独特的酿制工艺，使得其口感非常的香甜美味。但是，对于初次品尝者来说，很多人都会有一个疑问：莫高冰酒究竟是白酒还是红酒？
2. 莫高冰酒的酿制工艺
莫高冰酒的酿制工艺非常的复杂，需要在冬季寒冷的环境中，将葡萄在树上冻结一段时间后收割，再将其破碎压榨，使得其内部的浆汁渗出。这个过程中，葡萄皮和籽被过滤掉，只留下浆汁，在低温下进行发酵和陈年，最终得到莫高冰酒。
3. 莫高冰酒的颜色
根据酿制流程可以看出，莫高冰酒的关键一步就是葡萄在冰天雪地中的冻结过程，这个过程中，葡萄的皮和籽都会断裂，而皮和籽中含有色素，因此在浆汁中会释放一部分色素，使得莫高冰酒呈现出红色或橙色，而不是白色。因此，可以认为莫高冰酒是一种红酒。
4. 莫高冰酒的口感和适用情况
由于莫高冰酒中的糖份非常高，因此有着非常甜美的口感，十分适合作为餐后甜点酒品来享用。同时，由于酒精度数在7-14度之间，也可以作为晚餐中的配酒来用，能够有效地减轻饭后的胃部负担。虽然莫高冰酒是一种红酒，但是鉴于其口感较甜，同等数量下，其饮用量也应该比一般的红酒更加有限。
