1. 引言
红酒是世界著名的美酒中的一种，其中丰硕葡萄酒尤为闻名。在美国，当我们提到丰硕葡萄酒时，我们通常会想到Zinfandel。但是，你是否知道Zinfandel实际上是起源于意大利的Primitivo葡萄品种？在本文中，我们将探讨Zinfandel和Primitivo之间的联系以及两者的历史背景和制作方法。
2. Zinfandel与Primitivo的联系
Zinfandel是在19世纪中叶引进美国的，在美国的加州葡萄酒出产区扎卡利亚所表现的特别突出。而Primitivo则在意大利南部的普利亚地区广泛种植。尽管两种葡萄酿造出来的酒有些微妙的不同，但基本上可以认为它们是同一种葡萄品种。
事实上，Primitivo与Zinfandel的遗传关系最近被证实。在20世纪90年代，葡萄学家首次发现，这两个葡萄品种具有相同的DNA指纹，这表明它们是同一品种。这项研究改变了许多人对Zinfandel起源的看法。
3. Primitivo的历史和制作方法
Primitivo是一种由普利亚地区生产的红葡萄酒，历史可以追溯到至少18世纪。它在意大利南部的一些地区开始流行，这些地区包括布鲁尼科和米尔托。Primitivo葡萄是一种早熟葡萄，经常在8月底至9月开始收获。
制作Primitivo需要叉状发酵方法，这是一种古老的方法，适用于特定类型的酒。通过使用这种方法，这种葡萄酒可以在加强果味和酒精浓度的同时保持柔顺的口感。之后，Primitivo需要在橡木桶中陈酿，使其获得更复杂的滋味与纹理。最后，Primitivo需要经过至少两年的瓶中陈酿，以使其更加浓郁和味道更佳。
4. 改名为Primitivo
由于Primitivo与意大利有着密切的联系，因此在最近几十年间，人们开始将原本称为Zinfandel的这个品种称为Primitivo。这主要是出于对更纯粹的意大利历史和传统文化的尊重。此外，使用Primitivo这个名称也能让消费者更容易理解这种葡萄品种在意大利葡萄酒生产中的角色。
结束语
总体而言，Zinfandel和Primitivo尽管名字不同，但它们是属于同一种葡萄品种，历史上也有紧密联系。虽然两种葡萄酒制作方法略有不同，但它们都是极具人气的红酒。Primitivo作为红酒市场上的一颗新星，显示出越来越多的人们对意大利葡萄酒的关注和兴趣。
