1. 茅台酒的背景和传承
茅台酒是中国的国酒之一，是由贵州茅台酒厂生产的一种白酒。它以其独特的风味和超前的工艺而闻名于世。茅台酒的历史可以追溯到明朝。传说在明成祖朱棣重新恢复四川之后，他命令一些名士对当地的土特产进行鉴定。茅台镇这个当时还不为人知的地方被选为评酒的试点，而当地陈才子出品的白酒，便成为了历经百年而延续至今的茅台酒。茅台酒采用传统大曲法酿造，是中国酒作坊内最为古老的工艺之一。
2. 茅台酒的品鉴
品鉴茅台酒需要注重色泽、香味、口感三方面的细节。首先，翻开瓶盖，倒出一小杯茅台酒，观察其色泽，茅台酒的色泽是金黄色的，呈现明亮透亮的质感。其次，闻茅台酒的香味，茅台酒的香气是非常独特的，有绵长持久的烟熏味道，带着酱香和果香，让人感觉非常清新。最后，品味茅台酒的口感，茅台酒的口感简洁明快，有非常强烈的喉咙感觉，口感细腻，带着一种肃穆的感觉。
3. 茅台酒的保养和珍藏
若想珍藏茅台酒，就要注意存储条件，因为溶解在酒精中的有机物会因为震动、振荡和高温环境的影响，从而分解和变质。要长期储存茅台酒，应该把它放在避光、无味、防潮和温度适中的环境下。
不同年份的茅台酒在保存前要注意不同的方案， 一般来说，如果是廿年以上的年份，有些酒会出现瓶底断渣的状况，这是指酒中杂质的沉积。如果发现此类情况，可以用热水冲洗酒瓶，再温和的倒掉这个瓶底酒渣即可。常常拿出酒瓶转转，让里面的白酒可以充分地接触空气。如果您的贵重酒款需要保存很长时间，建议您自行封口。
4. 茅台酒的酒香食疗
茅台酒除了可以直接饮用，它生成的小曲、大曲，以及酒酸菜、酒酿饭等在料理中也有着广泛的应用。茅台酒甚至还具有医疗价值，经济生活逐渐发达之后，人们在饮用茅台酒的同时，还越来越多地注意到其医疗保健作用。茅台酒不仅能够帮助人体消化，还可以增强心肺能力，而茅台酒的香气能够让气血畅通，偏头痛和头晕等易患症状也会有减轻效果。
