1. 贵州茅台镇酒的历史
贵州茅台镇酒是中国传统名酒之一,产自贵州省仁怀市茅台镇。茅台酒具有历史悠久的传统,至今已有300多年的生产历史。
茅台镇酒的生产历程,始于清康熙年间,清朝官员接手茅台酒酿造之后,茅台镇酒的知名度才逐渐提高,并成为清朝官府及贵族的宴席佳酿。
2. 贵州茅台镇酒的制作工艺
茅台镇酒采用五大核心原料:高粱、泉水、小麦、大米和玉米。这些原料都是经过严格筛选,以保证茅台镇酒质量的稳定性。同时,茅台镇酒还采用复杂的工艺流程,包括淀粉化、发酵、蒸馏、贮存等多环节。
其中,茅台镇酒的贮存环节是茅台镇酒品质更为优秀的关键所在。生产出的新酒经过酿造,要窖藏五年以上,才能出售。
3. 五年窖藏,茅台镇酒味更香浓
窖藏是茅台镇酒的重要步骤之一,茅台镇酒需要经过五年以上的窖藏,以使各种营养物质得以充分溶解和交融。经过五年的窖藏,茅台镇酒的口感更加醇厚,香味更加浓郁。
窖藏期间,茅台镇酒在陈酿的过程中不仅会消耗掉一些甜味,而且会吸收到一些木质素、酯类等物质,从而形成了茅台镇酒所特有的“陈香”味道。
4. 茅台镇酒的震撼成交价格
茅台镇酒不仅味道优美,而且在市场上也备受追捧,由于茅台镇酒的产量较少,市场供不应求,因此每年的成交价格都很高。2019年11月,一瓶茅台镇酒价格就突破万元大关,最高成交价甚至达到14262元。
尽管茅台镇酒价格高昂,但它的品质和市场影响力更是无与伦比,成为了中国神话般的存在。所以,无论是茅台镇酒的工艺、品质还是市场价值,都让人联想到一词——传奇。