1. 香槟与白葡萄酒的区别
尽管香槟和白葡萄酒都是起源于葡萄酒，但它们在制作过程、酒精度数、质量标准以及口感上有很大的不同。
首先，香槟只能在法国的香槟地区生产，而白葡萄酒则可以在全世界各个地方生产。其次，制作香槟要求使用特定的葡萄品种和酿造方法。葡萄品种必须是霞多丽、黑皮诺和浅色的皮诺梅葡萄。而酿造方法被称为“香槟法”，是一个很复杂的过程，包括二次发酵和在酵母沉淀中陈年。
另一个区别在于酒精度数。白葡萄酒通常具有11%-13%的酒精度数，而香槟可以高达12.5%以上的酒精度数。
2. 白葡萄酒和香槟的不同之处
尽管是在葡萄酒种类上的不同，白葡萄酒和香槟在口感方面仍然有一些不同。
首先，香槟具有独特的气泡口感，这得益于二次发酵的过程。因此香槟比白葡萄酒更加适合作为庆祝活动的饮品。
其次，香槟的味道更加复杂，具有浓郁的酵母气息和焦糖口味。白葡萄酒则更加清新、轻盈，有些品种具有葡萄的果味。
3. 如何品尝香槟和白葡萄酒
无论是香槟还是白葡萄酒，都有自己的品尝方式和注意事项。
品尝香槟时，首先需要将酒杯倾斜至45度角，慢慢倾倒香槟。待气泡散去后，闻一闻香槟杯口，这样可以更好地感受香槟的气味。然后低头稍微品尝一下，可以将香槟的味道充分地覆盖在口腔中，然后慢慢吞咽。
品尝白葡萄酒时，需要选择较小口径的葡萄酒杯，倾斜45度角倾倒，然后将酒杯固定在桌面上，用鼻子来感受其中的气味。然后先品尝一口，让味觉和嗅觉感受到葡萄酒的味道，接着是第二口，用舌头把葡萄酒在口中搅拌一下，最后是第三口，品尝完之后看看葡萄酒杯中的残留物，这些可以告诉你葡萄酒的酒体、酒精度数等等。
4. 白葡萄酒和香槟的搭配食物
白葡萄酒和香槟都是与美食搭配的酒类，不同的食品需要不同的酒类来搭配。
白葡萄酒通常适合配搭海鲜、鱼肉和白肉类食品。比如，选用清爽、口感轻盈的白葡萄酒来搭配鱼排或者蒸鱼等，可以突出食品的味道。如果是特制的蘑菇菜肴或者其他用奶油、黄油调味的菜肴，搭配奶油味浓厚的白葡萄酒会更加适合。
香槟则更适合作为配菜而不是主菜搭配，例如配搭各式开胃菜、寿司、薄饼、炸虾等。选用不同类型的香槟，根据气泡、酸度和口感来搭配食品，可以得到更好的品尝体验。
