红葡萄酒的制作方法视频
1. 采摘和准备葡萄
葡萄采摘通常在秋季进行，正常情况下需要等待葡萄变为深色并在酸度和糖度达到合适的比例时才进行。采摘后，葡萄要彻底清洁并蒸煮。这个步骤有助于破坏果实内部的细菌和发酵物。
2. 压榨葡萄汁
在压榨葡萄汁的过程中，将葡萄置于深色桶中以防阳光暴曝破坏果汁的颜色和特质。葡萄进入压榨机之后，机器会将果皮和汁液分离开来。取出的汁液被放入不锈钢桶中，并被盖上以防止空气进入。
3. 发酵
发酵是葡萄汁变成酒的过程。在将葡萄汁放入桶中发酵之前，一定要先添加酵母并搅拌均匀。然后，用密闭的塞子盖住桶口以允许二氧化碳逸出，同时又能防止氧气进入。发酵的温度和时间不同，取决于酒的种类和口感。
4. 储存和瓶装
发酵完成后，葡萄酒必须马上储存在铁或者不锈钢桶中以防止酒变质。酒可以在这种环境中储存数个月或数年。当准备瓶装之前，需要将葡萄酒过滤并添加一些过滤物质以去除颜色不鲜艳的杂质。在瓶装之前，需要对葡萄酒进行味道的品尝以保证酒的品质优秀。
现在你已经了解了红葡萄酒生产的基本过程。当然，在每个酒庄中，制作葡萄酒的工艺都可能有所不同。要获得完美品质的酒，需要从葡萄采摘一直到瓶装整个过程严格控制。
