1. 研究饮用温度
茅台是一种酒精度数较高的白酒,若冷饮会弱化其芳香味,过热则会使酒精味过于浓厚,影响口感。正确的饮用温度是关键。普遍推荐的饮用温度应在15-20度之间。若手边没有温度计,可以尝试将茅台在手掌间摇晃10次,接着掌心静置1-2秒,若感觉温度舒适,则饮用温度刚刚好。
2. 空气与水质管理
茅台是一种需要火候、水质、空气等诸多因素配合的白酒。如果空气潮湿,温度过低或污染严重,则会氧化导致茅台香体质变,口感降低。水质的控制也关系到茅台口感的提升。茅台制作过程中的水是经过多重过滤、处理后的纯净水,使用山泉水、饮用纯净水可以提供更好的水质。空气管控和水质控制是使茅台口感提升的关键环节。
3. 熟知饮酒的技巧
一般而言,中式饮酒的方式应该是边饮边吃。因为食物会刺激口感,而适量的食物也能够降低酒精对身体的刺激,改善口感,更好的品味茅台。在饮酒过程中,可以先将茅台倒一部分,摇动酒杯增强茅台的口感,然后再品尝。在品尝完后,不要一口喝下茅台,需要在口中反复咀嚼,边放边品尝,享受其中的芳香味和口感。
4. 保持饮酒适量
茅台是一种白酒,而白酒对身体有很多益处,但如果饮用过量,不但会对身体造成伤害,也会使口感变得较为单一且糟糕。为了更好的品尝茅台,保持适量的饮酒量是很重要的一点。通常饮酒的健康指导是低于3两。摄入过多的酒精会影响血糖水平,影响判断力,增加醉酒的风险,更有可能影响口感认知,使茅台失去本来的滋味。