一、水井坊酒的产地及酿造方法
水井坊酒是中国浙江省绍兴市的一种名酒。其采用的主要原料为当地优质高粱和清澈的泉水，经过精选、清洗、蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等一系列工艺制成。水井坊酒的酿造方法是浸泡、蒸馏和陈酿，重要的是陈酿，在与空气接触后酒体逐渐柔和，变得清澈透明，香气越来越浓郁。
二、辨别真伪的方法
1. 除了官方的售货点之外，凡是在超市、商场等地方购买水井坊酒极易买到假货，而且价格极低，只有官方售货点才可以排除“假货”的存在。
2. 正版水井坊酒标签上的汉字一般都是凸起的，用手抹摸一下，可以感受到不同的层次和凸起度。而假冒版本的标签线条一般比较平坦，没有质感。
3. 正版水井坊酒瓶身上的花纹比较清晰，无明显损伤和瑕疵，而假冒版本的瓶身上的花纹比较模糊不清。
4. 外包装一般是相对精致的木盒或者卡纸盒，以控制温度和湿度，而假冒版本的包装显然没有那么精美。
三、酒品口感鉴别
1. 香气鉴别：先闻一下有没有传统水井坊的浓郁香气，正宗水井坊酒的香气柔和纯正，没有奇怪味道。
2. 口感鉴别：真正的水井坊酒喝起来有种浓郁的甜味和回味，这是由于酒中还藏了一些细微的香味和山核桃的味道所导致的。
3. 滴水鉴别：将水井坊酒温热后滴入一滴水，真的酒会发出“唰”一声清脆响声，而假货则不会。
四、总结
总体来说，判断水井坊酒的真伪需要仔细观察外包装的细节，仔细闻味道和喝口感。一般来说，正宗水井坊酒质地透明，色泽淡黄，具有纯正的香气和浓甜的口感。如果价格过低或者外包装做工粗糙且没有冠上官方认证标志，那么很有可能是假冒伪劣的产品。购买水井坊酒时要到正规的销售点，以便获取高质量的正品。
