1. 什么是低度米酒
低度米酒是指酒精含量较低的米酒，通常酒精度数在5%以下。与高度米酒相比，低度米酒更为柔和，容易被人体消化吸收，不易醉人。低度米酒在韩国、日本、中国等亚洲国家中都有着广泛的饮用市场，多用于家庭聚会或烧烤等社交场合。
2. 低度米酒的制作过程
低度米酒的制作与高度米酒并无本质区别，主要包含以下几个步骤：先将大米用水洗净浸泡，将其蒸熟后放冷，加入酵母和曲，控制温度和湿度进行发酵，静置后进行分离澄清、再次过滤装瓶等步骤。但是为了保证酒精度数控制在5%以下，低度米酒在制作过程中需要掌控好发酵环境的温度和湿度，以及加热过程的时间和程度，从而使得发酵过程相对较慢，使得发酵后的酒的酒精含量相对较低。
3. 低度米酒的营养价值
低度米酒虽然酒精度数较低，但其中富含多种人体所需的营养物质。其中包括多种有机酸、氨基酸和多种维生素等。酒内还认含有含氮化合物、水溶性物质及小分子的有机物，具有增进人体唾液、胃液与胰液的分泌、协助消化的作用。因此，适量饮用低度米酒有助于促进人体的新陈代谢，提高免疫力。
4. 低度米酒的饮用注意事项
低度米酒虽然相对较为柔和，但不应过量饮用。在食用烤肉等油腻食品之前适量饮用低度米酒有助于促进消化，但在食用前也要记得泡发10分钟以上的蔬菜，以降低肠胃负担和增加纤维素的摄入。饮用低度米酒时也应该注意补充适量的水分，以避免造成脱水等不良反应。
