茅台原浆15年，15年贵州茅台原浆酿造细节揭秘
一、茅台原浆15年的酿造流程
茅台原浆15年是贵州茅台酒厂的珍品之一，它的酿造过程非常精细。首先，从茅台镇的茅台山下采摘高粱，然后进行蒸煮、磨浆、发酵、蒸酒、取清酒等环节，最后进行15年的陈放。
茅台原浆15年关键在于发酵的环节，发酵时间一般为7-8天，需要保持适宜的温度和湿度。之后，利用酸奶中的乳酸杆菌进行酒液的脱糖，去除甜味和脂肪。最后，进行清酒的取酒和陈放。
二、茅台原浆15年酿造的技术与工艺
茅台原浆15年的特殊工艺在于加入了15年的陈酿浓香酱，使得酒体更加浓郁复杂。茅台原浆15年还在发酵时加入了独特的泥酵母，在酿造过程中有着重要的作用。
另外，茅台原浆15年在加入高梁、小麦和大豆等固体物之后，需要用水进行和稀，然后通过压榨方式去除渣固。这个过程很关键，可以大大提高酒液的纯度。
三、茅台原浆15年的陈放与存储
茅台原浆15年之所以能够成为高品质的佳酿，与陈放和存储方式密不可分。茅台原浆15年陈放了15年，通过适当的温度、湿度、氧气浓度等环节的控制，让酒液在贮存期间逐步转化，达到最佳饮用状态。
在存储方面，茅台原浆15年需要避光、防潮、防氧化，不宜存放在高温和潮湿的环境中。最佳的存储温度为16-18℃，湿度为50-70%。
四、茅台原浆15年的品尝与搭配
茅台原浆15年是一款十分独特的酒品，在品尝时需要注意搭配合理的酒食。茅台原浆15年口感绵甜、质感饱满、香气醇厚，适合搭配高品质的中式烤肉、鲍鱼、鹅肝等酒食。在品尝时可以用酒杯或者小瓷盅，去除茅台原浆15年中的沉淀物，避免影响口感和品质。
