制作葡萄酒糖的方法，自制葡萄酒糖，简单易学
1.选购原材料
要制作出口感好的葡萄酒糖，首先要选购优质的葡萄酒。选购葡萄酒时，可根据个人口味选择红葡萄酒或白葡萄酒，但要注意选择干燥度高的葡萄酒，酒精度数在12%以上，这样糖果做出来的口感会更好。此外，还需要备好砂糖和明胶等辅料。
2.烹制过程
首先将葡萄酒倒入锅中，加热至沸腾后，撇去浮沫再加入适量的白砂糖，调至小火慢慢煮，直至糖完全溶解。然后加入预先泡好的明胶，用小火搅拌均匀，大约5分钟后熄火，等待糖浆冷却即可。
3.制作形状
将糖浆倒入一个宽而深的容器中，冷藏一段时间至糖浆凝固，但仍有些许透明感。此时取出后用小尺寸的模具压出心仪的形状，如爱心、星星等多种造型。将糖果装入小袋中，即可食用或送人作礼物。
4.小贴士
在烹制过程中，注意糖浆不要煮过度。如果煮糖浆的前期步骤不完全，则糖果不容易凝固，影响口感。同时，真正的葡萄酒糖应该具有醇香的葡萄酒味，而不应过于甜腻。因此，在放糖的量上，可根据个人口味进行调整。
以上就是制作葡萄酒糖的方法，简单易学，只要掌握了这个技巧，就能够在家中烹制美味的葡萄酒糖，并拥有属于自己的特别礼品。注意在操作过程中，要十分小心，也要根据实际情况去掌握温度以及煮制时间等细节处理，以免烹制失败。使用上述步骤进行烹饪，相信每一个人都会轻松掌握这个技巧，并制作出性价比高，美味可口的葡萄酒糖。
