1. 热处理灭菌法
热处理灭菌法是一种最早也是最常用的灭菌方法之一。通过将啤酒加热到一定的温度，在一定的时间内保持该温度，以达到灭菌的目的。常见的热处理方式包括：酵母灭活法、瓶灌法和加热灌装法。
2. 冷处理灭菌法
相比热处理灭菌法，冷处理灭菌法更为温和，且对啤酒的风味影响更小。该灭菌方式通过低温下冷处理啤酒，达到灭菌的目的。但是，冷处理灭菌法的灭菌效果较差，仅适用于酒精度较高的啤酒。
3. 紫外线灭菌法
紫外线灭菌法利用紫外线的杀菌效果，并且对啤酒的味道、色泽等不会产生影响。该方法的优点在于无需增加任何化学物质，对环境污染小。但该方法的缺陷在于，不同品种的啤酒对紫外线的抵抗力不同，不同的啤酒需要单独设置灭菌条件。
4. 过滤灭菌法
过滤灭菌法是一种操作简单、成本较低的灭菌方法。其过程是将啤酒通过滤器，过滤器的孔径小到可以过滤细菌和酵母。但是，过滤器孔径的大小会影响啤酒的过滤速度和口感。目前，过滤灭菌法主要用于生产一些低酒精度、口感要求不高的啤酒。
