1. 简介
赤霞珠是一种葡萄品种，被誉为葡萄酒中的“皇后”品种。其酒体呈现出深紫红色，口感饱满柔顺，具有明显的黑加仑子果味和樱桃酒香气。
赤霞珠适宜的生长环境为阳光充足、雨水适中的地区。法国波尔多地区是赤霞珠的主产区，但现在在全球许多地方都有种植和酿造这种葡萄酒的例子。
2. 赤霞珠搭配的菜肴
2.1 烤红肉
赤霞珠所散发的黑加仑子、果味和香气最适合搭配烤红肉。烤牛排或烤羊排用蘑菇酱汁或红酒汁搭配即可。鲜红多汁的肉在热着时释放出的油脂让其口感更加饱满，与赤霞珠产生相辅相成的效果。
2.2 烤鸟肉
烤鸟肉通常用鸽子肉为主，肉质细嫩，口感鲜美，味道较为浓烈。这种菜肴与赤霞珠再次形成了完美的搭配。赤霞珠的果味和鸟肉独有的香气相得益彰，让舌尖感受到的口感更加完美，同时也使得酒更加突出正宗。
2.3 烤猪肉
烤猪肉与赤霞珠的搭配也非常不错。烤猪肉鲜美多汁，而赤霞珠则能够提供充足的菌类味道和柔顺的口感体验。
3. 赤霞珠佳酿推荐
3.1 2012年红葡萄酒珍藏型
2012年红葡萄酒珍藏型是来自南非斯泰伦博斯奇的一款佳酿。它采用100%赤霞珠葡萄酿制而成，并且充分体现了这种葡萄酒的风味特点。因此，在餐桌上搭配烤肉、烤鸟肉等美食非常适合！
3.2 2014年Cuvée Jolie
来自法国雷葡萄园酒庄的2014年Cuvée Jolie也是一款与赤霞珠完美搭配的佳酿之一。它的口感柔顺，呈现出纯净的黑加仑子、果味和樱桃酒香气，能够为烤猪肉等菜肴增色不少。
4. 小结
赤霞珠是葡萄酒中的皇后品种，其香气和口感都非常适合与烤肉、烤鸟肉、烤猪肉等美食搭配。与100%纯正赤霞珠酿制而成的佳酿相得益彰，会让您的口感体验达到更高的质量。
