一、牛排
红酒和牛排的搭配是经典中的经典，这是因为红酒可以中和牛肉的油腻感，更好地突出牛肉的肉质和口感。尤其是一些浓郁的红酒，如波尔多、赤霞珠等。而在牛排的制作上，一定要选择好的牛肉，并且注意烤的时间和温度，烤出的牛排更具香气和口感。
二、芝士拼盘
芝士和红酒的搭配非常适合，因为它们都具有相似的风味。而且，红酒可以中和芝士的脂肪和乳酸，使你感觉更加舒适和愉快。芝士拼盘除了搭配红酒之外，也可以搭配葡萄干、果仁、生蔬菜以及面饼等其他食物，增加口感和美感。
三、意大利烤鸡
意大利烤鸡是一道美味的下酒菜，搭配法国波尔多酒会更加完美。这种鸡肉的特点是鲜嫩多汁、味道丰富，而波尔多酒则能够中和鸡肉的油腻感，使鸡肉口感更加柔和。当然，如果你想增加一些口感，还可以搭配一些烤蔬菜和沙拉等其他小菜。
四、烤羊肉串
烤羊肉串是一道中式的下酒菜，搭配干红葡萄酒非常适合。这是因为干红葡萄酒的酒味非常浓郁，在与羊肉的搭配中可以更多地突出羊肉的风味，并且能够在口中留下一种非常愉悦的感觉。而且，烤羊肉串自带一定的香气，再加上红酒中的一些果味和香料味道，更加香醇可口。
