1. 原材料
52度杜康酒是以高粱为主要原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序制成的。选材是酿造过程中最关键的一步，必须选择优质、干净、无污染的高粱作为原料，这是保障酒的质量和口感的关键。
在杜康酒酿造中，高粱中含量较高的淀粉是主要的发酵物质，同时也需要添加一定的麦芽、水等辅料，以及特定的酵母和曲种。
2. 酿造过程
酿造52度杜康酒需要经过多个工序，每个步骤都十分关键。首先是将原料进行磨碎、蒸煮，之后糖化，将淀粉转化为可发酵的糖分。糖分转化结束后，必须等待足够时间进行发酵，一般需要4-5天。
接下来是蒸馏，将发酵后的液体蒸馏出酒精，这是制造高度酒的重要步骤之一。此时蒸馏出的液体还需要进一步处理，包括减低酒精度数、加入水等，才能得到最终的52度杜康酒原浆或52度杜康酒。
3. 传统工艺
酿造52度杜康酒是一个复杂而精细的过程，需要传承千年的传统技艺。传统工艺经验丰富的杜康人一代代传承，保证了杜康酒的独特口味和高品质。每一个制作步骤都需要慎重处理，每个酒坊都有自己独特的工艺。
杜康酒酒窖以地下深处的地穴为基础，窖中的气温、湿度、通风等条件都非常适合酒的贮藏和陈化。经过时间和气候的变迁、人文的沉淀，每一罐杜康酒都带有浓浓的历史文化底蕴。
4. 品尝体验
52度杜康酒的口感异常浓烈，入口略带甜味，但随着酒的薰香和辛辣感渐渐显现出来。细细品尝能够感受到酒的滑爽和醇厚，尤其是在盛夏的炎热天气下，品尝一口冰爽的52度杜康酒感觉十分舒爽。
在品酒过程中，也需要注意酒的搭配，选清淡的饮食和适合的酒具。杜康酒作为我国的传统美酒，饮用时也有一定的仪式感，应当饮之与同好，相互诉说对酒品的感受和品味之道。
