1. 什么是DO级别？
在谈论红酒DO级别的问题之前，我们首先需要搞清楚DO级别是什么。DO级别是指产区的法定产区控制标志，也称为法定产区名称，是保证特定产区产品质量和产区认同的重要指标。在欧洲国家，将产地、葡萄品种和采收时间都规定在了法律上，作为出品葡萄酒的标准，确保制造出来的酒品质上乘。在红酒的世界中，法定产区控制标志被视作“出品地保护”的标志，它确保了葡萄产地的特性、质量和名气。
2. 为什么红酒的DO级别最差？
虽然法定产区控制标志在欧洲国家被视作相当重要的标志，但是在红酒的世界中，法定产区控制标志对于红酒质量的影响是有限的，甚至在有些情况下，DO级别被视作最差的标志。因为DO级别的设定是基于原产地之内的生产标准、法律规定以及标准实施的监管，而并不关注葡萄的品种和产区的土壤情况等。因此，即便是两个DO级别相同的产区，葡萄种植的标准和管制也是不同的。由此可见，法定产区控制标志DO级别虽然能够保证酒的出品地，但并不能真正的代表着酒的品质。
3. 红酒的品质保证因素
理解了DO级别对于红酒品质的限制，我们便要对于红酒的品质保证因素有所了解。红酒的品质保证因素主要包括葡萄品种、产区的土壤以及气候等因素，这些因素将直接影响着红酒的口感和香味等方面。不同的葡萄品种在不同的产区种植，所得出的酒品口感和香气都将有所不同。因此，在选择红酒时，我们尤其需要留意酒的品种及产区。
4. 如何选择高品质的红酒？
同时，在选择红酒时，我们需要注意酒的产地、口感、味道和存储方法。在产地方面，我们可以优先选用葡萄酒出产历史悠久、品质稳定的国家和产区，如法国、意大利、智利等国家和生长在德国、意大利、西班牙等产区的葡萄。在口感和味道方面，不妨试着品尝各种品种和不同产区的葡萄酒，找到最符合自己口味的装瓶。在存储方面，我们需要注意避免阳光、高温和潮湿等因素，以及保持适当的温度和湿度，以确保酒的品质不受影响。
