1. 红酒设拉子的意思
红酒设拉子，意为来自意大利的一种红葡萄酒，其最大的特色在于采用了设拉子(Syrah)葡萄酿造而成。在法国，设拉子也有着自己的别称"切那娃(Cote Rotie)"，而该葡萄品种往往被注入了浓郁的黑色水果和辛香料等不同的香味，口感上则呈现出饱满而宏大的特点。因此，红酒设拉子往往被酒评人士誉为“魔法葡萄”的代表作。
2. 解读红酒掌握什么是设拉子
要想解读红酒，我们首先需要掌握设拉子(Syrah)这种葡萄品种的特点。设拉子被誉为“黑暗葡萄酒大师”，原产于法国罗讷河谷地区，目前全球种植面积较广泛。它成熟较晚，需要温暖的气候和沙质的土壤等条件才能生长得好。其葡萄呈圆锥状，颜色深、皮厚、汁多，酒体浓郁、复杂，具有浓郁的黑色水果和辛香料等风味，入口后有着饱满而平衡的口感，酒精度数一般在13~15%。
3. 红酒设拉子的品鉴技巧
要品鉴一杯红酒设拉子，首先需要用眼观察酒色。设拉子酒一般为深红色或带有紫色调的酒色，深度和透明度都非常高。其次，还需要用鼻嗅闻香气。设拉子酒的香气一般具有黑色水果、黑胡椒和烤木香的味道，而且往往拥有非常浓烈的香气，所以需要稍微调节一下呼吸。最后，是品尝口感。设拉子酒的酒体较为浓厚，且口感十分丰富，滋味复杂，带有辛辣的味道，搭配红肉和芝士类的食物效果更佳。
4. 设拉子的酿造方法
设拉子葡萄主要是在法国种植，采摘后经过除梗、压榨、葡萄汁清澈化、酵母接种、发酵、过滤、陈酿等多个酿造过程。酿制出来的设拉子酒通常酒精度数较高，酸度和单宁量较高，口感比较浓烈。其中，发酵是一个非常重要的过程，设拉子酒酿制时需要采用自然发酵，而不是添加化学物质来促进发酵过程。整个酿造过程需要非常的小心和耐心，来保证设拉子酒的品质。
