1、60年泸州老窖特曲窖藏珍品简介
作为中国传统名酒之一的泸州老窖特曲,是以高粱、小麦、大米等谷物为原料,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等过程酿制而成的。泸州老窖特曲窖藏珍品则是泸州老窖特曲的珍藏版,经过60年的陈酿而成。其酒色琥珀明亮,酒体饱满,香气独特,浓郁香醇,口感顺滑细腻,是国内外藏酒收藏家们争相追逐的佳酿。
2、泸州老窖特曲窖藏珍品的酿造工艺
泸州老窖特曲窖藏珍品的酿造过程经历了多个环节。首先是挑选谷物,精选高粱、小麦、大米等谷物,严格按照一定的比例进行混合。
其次是精心糖化。泸州老窖特曲选用传统工艺糖化,将混合谷物放入大缸内,加上冬糖和已发酵好的小麦曲,经过若干天的发酵,便得到了发酵液。
陈酿则是泸州老窖特曲窖藏珍品的重头戏。经过蒸馏,酒液被储存至橡木桶内,在特定的环境下陈放,细心观察、逐层陈酿,经过60年的陈酿,使泸州老窖特曲的风味逐渐变得醇厚、优雅。
3、泸州老窖特曲窖藏珍品的储存方法
泸州老窖特曲窖藏珍品的储存也十分重要。由于其严格的酿造工艺,使其成为极其珍贵的酒品,需要将其储存于适宜的环境中。
首先,储存场所应该是凉爽干燥的。高温会加速酒体的陈化,而潮湿则会导致酒液变质。因此,存放泸州老窖特曲窖藏珍品的场所温度应该处于12℃-18℃之间,相对湿度不能太高。
其次,存放场所应该保持通风、防潮与防火的环境。在存放泸州老窖特曲的地方,不应有极强的气味、膳食与药物等,以免影响酒品本身的香气。
4、泸州老窖特曲窖藏珍品与文化
泸州老窖特曲窖藏珍品也具有丰富的文化内涵。传统文化中,泸州老窖特曲一直以来被视为代表着中国传统酿酒文化的佳酿之一。
此外,虽然泸州老窖特曲窖藏珍品不同于红酒以及威士忌等西方酒体化的顶级酒品,但其对于文化、历史、社会以及个人之间的交际与交流却有非常重要的作用。
现如今,泸州老窖特曲窖藏珍品已成为国内外收藏家以及爱好者们争相追艺的藏品,代表着中国著名的名酒文化,其内涵与价值将在世世代代间传承。