一、泸州老窖头曲品种
泸州老窖是国内知名的白酒品牌，其酿造技艺源自中国传统的窖池发酵工艺。泸州老窖的头曲是窖池发酵中所必不可少的原材料，其品种较多，主要有红曲、白曲、麦曲、小麦曲和藜麦曲。其中，最为常用的是红曲和白曲，这两种头曲是泸州老窖白酒的主要组成部分，对酒的质量和口感都有着至关重要的影响。
二、泸州老窖投资生产崭新头曲系列
泸州老窖一直致力于推动中国白酒产业的发展，不断研发新产品，提高酒的质量和品牌影响力。近年来，泸州老窖推出了崭新头曲系列，该系列头曲在传统工艺的基础上增加了生产流程，以保证酒的品质和口感。据悉，投资生产崭新头曲系列是泸州老窖新的生产策略，旨在提高泸州老窖白酒的口感和品质，从而更好地占领市场。
三、泸州老窖头曲的制作过程
泸州老窖头曲的制作是一个极其复杂的过程。首先，将大米进行加工处理，然后将头曲种子和蒸熟的大米混合，再将混合物放入窖池中进行发酵。在整个发酵的过程中，需要反复搅拌、加水、揉捏等操作，以保证头曲的均匀发酵。同时，还要控制好窖池的温度和湿度，才能使头曲充分发酵，并且达到红曲和白曲所需的不同程度。
四、泸州老窖头曲的功效与食用方法
泸州老窖头曲不仅可以用来酿造白酒，还有很多的功效和食用方法。头曲可以调理肠胃，促进食欲，还有降低胆固醇和防治癌症等多种保健功效。此外，头曲还可以用来制作很多美食，如酥皮肉饼、南瓜头曲汤等，都是很健康美味的家常菜肴。
