1. 引言
红酒是一种历史悠久的酒类，一直以来都受到世界各地民众的喜爱。红酒按照不同的生长地、生产方法和质量等级可以分为很多种类。DOC和DOCG是指定生产地区的红酒，是欧盟中的两个质量等级认证，下面我们来具体看看DOC和DOCG红酒的区别。
2. DOC红酒与DOCG红酒的定义和区别
2.1 DOC红酒
DOC（Denominazione di Origine Controllata）意为“受控原产地名称”的缩写。DOC是指定产区酒，意味着红酒在生长、酿造、贮藏等方面都具有严格的标准，而且一定要在规定的产区内生产。DOC红酒是一个很大的体系，全世界有许多著名的DOC红酒产区，例如：法国的勃艮第、波尔多，意大利的基安蒂、巴罗洛，西班牙的里奥哈和帕列奥等。
2.2 DOCG红酒
DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是指“受控原产地名称，有保障的”的缩写。DOCG等级是对DOC等级的再次加强，要求更为严格，生产的红酒必须在规定产区严格控制的生产过程中完成，以保证红酒的最高品质。DOCG等级的红酒一般是指意大利著名的产区，包括：巴罗洛、布鲁奈洛、科尼亚克等。
3. DOC红酒和DOCG红酒的差别
3.1 生产地区的限制
DOC和DOCG红酒的最主要区别就是生产地区的范围不同。DOC红酒的生产地区范围较大，但是DOCG红酒生产地区一般都限制比较小，在最初确立产区的时候就已经规定好了。
3.2 生产工艺的严格性
DOCG红酒要求更严格，生产工艺中包括葡萄种植、酿造、贮藏等工艺都比DOC红酒要求更严格，严保红酒品质。
3.3 产量的限制
由于DOCG红酒的生产对生产工艺和产区的限制更多，生产过程中会产生较多的副产品。因此，DOCG红酒的生产量比DOC红酒少，价格也会相对较贵。
4. 结论
DOC和DOCG红酒虽然都是指定生产地区的红酒，但是在生产地区的限制、生产工艺的严格性和产量的限制等方面都有一定的区别。在选择红酒时，我们可以根据所需的口感及价位来选择对应的红酒。相信在不久的将来，这些优质的红酒品牌将会成为更多有品味的吃货和酒民的首选。
