民间还有哪里酿酒，哪些地方民间还在酿酒？
1. 陕西宝鸡
在陕西宝鸡地区，有着悠久的酿酒历史。当地民间还保留着一种叫做“米酒”的酿酒方式。只需要将大米蒸熟后，再加入面筋、鲜酵母和水，静置数日即可酿成一种清凉甘醇的酒。这种酒色泽清澈，香气扑鼻，口感醇厚。而且，由于宝鸡地区气候寒冷，这里酿出的米酒十分适合冬季饮用。
2. 贵州黔东南
贵州黔东南地区是中国著名的酿酒之乡。当地的酿酒方式主要以酿酒曲为原料，还需要加入当地特有的水源、谷物等。同时，在酿酒的过程中需要格外注重节气，根据农历的不同阶段选择不同的酿酒方式。这种酒香气浓郁，口感独特，被当地人视为清爽解暑、回暖的良药。
3. 云南昆明
在中国酒文化中，云南昆明地区也拥有着独特的酿酒方式。当地民间传统的酿酒方式主要是将小麦和小米混合后进行发酵。这种酒色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，而且经久耐储，品质稳定。在昆明地区，这种酒被广泛应用于家庭团聚、宴席款待等场合。
4. 四川内江
四川内江地区也是中国酿酒业的重要区域之一。当地民间保留着多种酿酒方式，其中最为传统的是以谷子为原材料的酿酒。这种酒口感温和、香气醇美，被誉为当地优美的文化传统之一。同时，内江地区还拥有着自己的特色酿酒技艺，例如“酒香八方”、“酒饼子”等，这也为当地的旅游业和饮酒文化的传承发展带来了不少机会。
除了上述几个地区，中国还有很多酿酒技艺独特、味道独具特色的地方。毫无疑问，这些民间的酿酒技艺为中国酒文化的传承、发展做出了突出贡献。不管是为了品尝美味、寻找记忆，还是为了传承文化、展示特色，在未来的日子里，这些地方仍将成为国内外游客旅游探寻的热点之一。
