1. 介绍香槟酒
香槟酒是一种来自法国香槟产区的起泡酒，其生产方法对其他泡沫酒有很强的限制。由于其独特的生产方法和产地限定使得香槟备受推崇，成为了一种奢侈品，也是庆祝和赞美的象征。从粉色的玫瑰香槟到高级的香槟酒，市场上的香槟品牌琳琅满目，有许多值得一试的品种。
2. RM是什么意思
在一瓶香槟酒上，你可能会看到“RM”的标识，这代表着Récoltant-Manipulant，法语翻译为“种植者制酒厂”。这个标识告诉消费者，生产这瓶香槟酒的公司是实行整个酿酒过程的，从葡萄种植和酿酒到灌装，所有的步骤都是由这个公司自己完成的。因此，这类酒标是鉴别香槟酒的重要标志，也是鉴别市场上所售不同类型的香槟酒的途径之一。
3. RM香槟酒的特点
从生产的角度考虑，RM类型的香槟酒是一种具有高品质、严密监管和易于定位的酒。RM香槟酒的生产只有在一定地区和严格规定的条件下可行，这大大提高了产品的质量，让消费者可以更信任这类产品的品牌价值和认同度。对于消费者来说，选择RM类型的香槟酒可以预期到高品质、纯正的口感和最初制酒者的风格和特点。
4. 如何品评RM香槟酒
与品评其他葡萄酒一样，RM香槟酒的品评有一些特殊的方法。首先，需要看酒色，以此来判断色泽、糖度等基本特征。其次，通过闻香识酒，充分搜索香味，操作就是将香槟酒旋转并缓缓倒入杯中，同时微微低头，用鼻子感受香气，之后回味它的味道和口感。
RM香槟酒越来越受欢迎，因为它为消费者提供了更接近“直达酿造者”的体验，并保证了制作者的高质量标准。它不仅满足了精益求精的消费者对品质的追求，还增加了品牌与消费者之间更直接的联系。无论你是一个葡萄酒爱好者还是刚刚开始探索香槟酒的奥秘，RM标识意味着您将成为一个更高水平的葡萄酒鉴赏者。
