1.引言
海鲜和红酒搭配优美，可谓是美食之中的一大经典。但是，许多人还存在疑惑，吃了海鲜可以喝红酒吗？海鲜和红酒可以搭配吗？今天就来详细讲一下海鲜和红酒的搭配技巧，以及注意事项。
2.海鲜与红酒的搭配规则
海鲜的鲜美口感和红酒酒香厚重之间的反差，在拥有裙带菜、海螺、龙虾等多样海产的国度里，各大餐厅和酒庄都用最好的葡萄酿造红酒，给人们呈现出最好的美食与美酒搭配。但是，如何让海鲜与红酒的搭配更加完美呢？
1. 海鲜的鲜甜口感不宜与过于单宜口感的红酒搭配，比如：较黑果香浓郁，单宜口感重、单一的卡本内。应选择口感柔和、酒体丰满的红酒，比如：低度撒旦尼，特级勃艮第等红酒。
2. 不同种类的海鲜和红酒，也需要有不同的搭配选择。比如，鸡尾酒需要搭配牛油果和蛋黄等配料，比起直接食用鸡尾酒，更能凸显鸡尾酒的香味。同样的，龙虾和其他口感鲜美的海鲜也可以尝试配上适量的橙色果汁，以及一些更为甜美的配料，营造出一个更为柔和、浪漫的感觉。
3.海鲜和红酒的注意事项
虽然，海鲜和红酒搭配是一种很好的经典美食，但是千万要注意，不要贪杯。因为海鲜中的蛋白质很多，而红酒中的酒精也比较高。因此，需要慢慢品尝，不要一口气喝太多。
此外，一些食物和海鲜中都会含有一些其他化合物和元素，当它们和红酒搭配之后，有可能会产生化学反应，从而影响到人们的健康。因此，搭配海鲜和红酒的时候，必须注意食物之间的搭配，同时要多多注意身体健康。
4.结语
好的海鲜料理，能让人的味蕾得到极大的满足，而优秀的红酒，能够更好的增加人们享受美食的感受，这两者的搭配，真的是绝配。但是，如果不注意海鲜和红酒搭配的规则和注意事项，可能会影响健康。因此，在享受美食的同时，我们也应该注意到自己的身体健康。
