1. 制作柠檬酒前的准备工作
制作柠檬酒前需要准备柠檬、糖、白酒等材料。柠檬的选择很重要，最好选择新鲜、香气浓郁、外皮光滑、表面无瑕疵的柠檬。糖的用量也需要控制好，一般来说，以酒的体积为基准，糖的用量在10%--20%之间，糖量过高或过低都会影响柠檬酒的口感。
2. 制作柠檬酒的步骤
（1）将柠檬切片，放入干净的玻璃瓶中；
（2）加入适量的糖，根据个人口味可适当增减；
（3）倒入适量的白酒，使柠檬片完全浸泡在酒中，瓶口处留出一些空间；
（4）将瓶口盖紧，置于阴凉通风处，每1-2天摇动一次瓶子；
（5）经过10天至两个星期的时间，柠檬酒就可以饮用了，如果想要更浓郁的口感，还可以继续浸泡适量时间。
3. 注意事项
（1）酒品的选择很重要，如果使用的酒味道不好，将会影响柠檬酒的口感。建议使用口感香醇、酒味清淡的白酒；
（2）瓶子一定要完全干燥，否则会影响柠檬酒的口感；
（3）柠檬酒不能直接放在阳光下暴晒，否则会破坏柠檬酒的味道；
（4）瓶口盖紧，否则会影响浸泡的效果。同样地，每天摇动瓶子的时候也不能将瓶口打开，避免空气进入影响酒品；
4. 柠檬酒的保存和饮用
柠檬酒可以保存很久，但是一旦开启后，最好在1-2周内饮用完毕。在保存过程中，可以放在阴凉处，也可以放在冰箱中冷藏，让柠檬酒更加清凉可口。
柠檬酒是一款口感独特、清凉可口的酒品，适合在夏季享用。但是，在制作柠檬酒的过程中也需要注意一些细节，才能制作出口感更加浓郁、更加美味的柠檬酒。
