1. 引言
最近在国内市场上，引起了很多人的关注的一款酒类产品，就是利口酒。不知道的人会好奇地问：利口酒是什么酒？利口酒是哪种类型的酒？这篇文章就是要介绍利口酒的定义、种类、原理等相关知识。
2. 利口酒的定义
“利口酒”是英文“口感酒”的音译，全称为“口感调酒”或“口感饮品”。利口酒是一种采用食品科学与营养学原理制作的口感、口味细致、均衡、多层次的饮品，旨在通过调整酒体的口感，使消费者的口腔感受愉悦，满足消费者的个性化口感需求。
3. 利口酒的种类
利口酒种类多样，根据不同的调酒机器可以分为三类：
1) 气压式利口酒：是利口酒的第一代产品，适用于中小型商户。调酒机内置电脑控制系统，自动进行制冷，能在5秒内冷却酒体。利口酒口感甜润，口感醇厚，温度低且均衡。
2) 飞液式利口酒：主要适用于大型商户，供应量更大更强力。通过液压系统将口感调制打破分子间的原来结晶状态，从而制造出更强的冷却效果。飞液式利口酒口感真空清爽，口感干爽，冷凉度更强。
3) 超音波式利口酒：采取了超音波技术，含有超过1400种细小气泡吸附液体，将口感调制打上更高层次口感指数，更加节省饮料浪费，利口酒口感更为丰富，有浓郁的香气和清甜口感。
4. 利口酒的原理
利口酒通过对酒体各种成分的调配和突出口感特点，使得原本单一的酒体口感部分淡出，口感特点则更为丰富。针对不同消费者口感需要，以调制融合多元口感为目标而研制出的饮品。通过增加果汁销量和品酒体验的价值，利口酒比普通鸡尾酒更加有市场竞争力，且制作过程比饮料浓缩、调味更为复杂。特别是在调制中调配出的口感指数，口感纵深度增加，值得推荐给更多追求创新口感饮品的消费者。
总之，利口酒是一款追求口感调配的新型饮品，具备均衡、细致、多层次等特点，还有着不同种类、不同优势的产品，也是会不断改进和丰富其饮品系列，以满足越来越挑剔的消费者口感需求。
