香槟为什么甜甜的，为什么香槟会有甜甜的味道
1. 葡萄的品种与产地决定香槟的味道
香槟的原材料是葡萄，葡萄的品种和产地会影响到香槟的味道。通常香槟使用黑皮诺，霞多丽和小汝讷葡萄酿制。法国的香槟地区主要产出霞多丽和小汝讷葡萄，所以法国香槟有浓郁的果香，较为柔和，而意大利香槟更加清爽，回味时间更长。
2. 香槟的甜度级别影响味道
香槟的甜度分为Extra Brut, Brut, Extra Dry, Demi-sec和Doux五个等级，不同等级对应不同的糖分含量。Extra Brut的糖分最低，Demi-sec和Doux的糖分最高，从干到甜不同级别的香槟有着截然不同的味道。但需要注意的是，香槟的甜度和气泡并没有必然联系，也就是说，甜度并不一定会导致香槟的气泡浓郁或冲击的味道。
3. 香槟的压力也决定了香槟的味道
香槟的每一口气泡都表示的是一个特定的味道，而这些气泡在口中的运动次数以及气泡的大小可以通过香槟的压力来了解。一般来说，香槟的压力越高，气泡越小，味道越细腻，反之则越冲击。比如，香槟中的瓶中二次发酵所产生的CO2气体越高，代表着香槟的压力越高。
4. 香槟的二次发酵和陈年会影响味道
香槟和其他品酒不同，其二次发酵和陈年都非常的长。一般来说，香槟对二次发酵和陈年的要求要比普通葡萄酒高很多。而二次发酵和陈年则会影响到香槟的味道，比如，香槟中的气泡会越来越细，口感会越来越细腻，味道会越发醇厚。
总之，香槟如此美妙的味道是因为葡萄品种和产地，甜度等级，压力和二次发酵陈年等多种因素综合影响的结果。它甜而不腻，口感细腻，让人一口接一口，无法自拔。
