1. 兰舌龙是什么酒？
兰舌龙是一种中国酒类，属于白酒中的浓香型酒，产地位于四川省绵竹市。兰舌龙的主要原料是优质的高粱和小麦，采用先进的酿造技术酿制而成。其独特的口感和香气备受酒友们的喜爱。
2. 兰舌龙——一种什么样的酒？
兰舌龙的特点是：色泽清澈透明，呈现出淡黄色的酿酒酒液；香气浓郁持久，具有独有的麦香、果香和烧香味；口感圆润细腻，入口醇厚，回味悠长。同时，兰舌龙的酒体十分柔和，酒精度数适中，易于入口，而且不易引起醉酒。
3. 兰舌龙的酿造工艺
兰舌龙酒采用传统红曲、面曲甑子酿造工艺，经过多轮酿造，包括主酿、副酿、酒液回收、酒液精馏等工序。主酿发酵时，兰舌龙酒采用传统面曲甑子，将主要原材料高粱和小麦加水后，按照比例配制酵母，经过粉碎、捣烂、混合等工序，进行酵母发酵。
副酿时需要使用白曲，将主酿发酵后的浆水进行煮沸，降温后加入白曲，再经过一段时间的发酵，使得香味更加浓郁。
酒液回收时，将酵母脱水后收回，以便进行下一轮酿造。酒液精馏则是对发酵后的酒液进行高温分离，分离出酒精和水分，满足国家标准外观和品质的要求。
4. 兰舌龙在餐饮搭配中的应用
兰舌龙由于其口感细腻、香气浓郁，一般与麻辣火锅、串串香、川菜等重口味菜品非常搭配。在食用过程中，兰舌龙可以中和口中的油腻感，使得吃的更加爽口和舒适。同时，与其它浓香型白酒相比，兰舌龙出的汗量较小，较为适合夏季饮用。
总之，兰舌龙作为中国传统的佳酿，其醇香之处使得其深受酒友们的欢迎。而借由不断改进酿造技术、创新研发，兰舌龙的口感和品质也在不断提升，为消费者带来更多的惊喜和品味享受。
