红酒煮红枣的做法,用红酒炖煮红枣的制作方法

红酒煮红枣的做法

1. 准备材料

准备好500克红枣、500毫升红酒和200克冰糖。对于红酒的选择，建议使用干红酒，因为干红酒中的单宁酸和红枣中的铁离子有良好的互动作用，能够促进铁元素的吸收。

2. 焯水处理

将红枣放入锅中，倒入足量清水，汆烫5分钟左右，捞出晾凉。这一步的目的是去掉红枣的灰尘和杂质，使红枣更加干净。

3. 红酒炖煮

在锅中倒入适量红酒，加入红枣和适量的冰糖，开大火煮开后转小火慢慢炖煮，中途根据自己的口味再加入冰糖调味。注意煮的时候要经常翻动一下红枣，以免出现焦糊的情况。在煮的过程中，可以根据自己的口味加入一些桂皮、党参、黄芪等中草药，能够达到滋阴养颜的功效。

4. 炖煮时间

煮的时间需要根据红枣的大小而定，大概需要炖煮2-3小时左右，直至红枣变得软糯甜美，红酒的香味也浓郁了许多。最后可以将锅中的汤汁留下来一起享用，汤汁中蕴含着红枣的多种维生素和铁元素，非常有益健康。