1. 红肉类
红酒最常见的搭配食品就是红肉类，比如牛肉、羊肉、猪肉等。这是因为红肉类的口感、油脂和蛋白质含量与红酒相互补充，能够减轻红酒单宁的口感，同时也能凸显红葡萄的果香韵味。
但是需要注意的是，要根据肉品的嫩度、熟度和烹饪方法来选择红酒。比如，烤牛排可以搭配浓郁的加州赤霞珠，而烤羊排则适合较为轻盈的澳洲西拉。
2. 硬质奶酪
相比于软质奶酪，硬质奶酪更能与红酒产生契合。硬质奶酪的苦涩和咸味能够中和红酒的单宁味道，而红酒的酸性能够弥补奶酪的脂肪感和富味性。
比较典型的搭配是意大利干酪帕玛森（Parmesan）和西班牙干酪曼切戈（Manchego），与红酒的搭配能够展现出它们的复杂风味。
3. 海鲜类
虽然通常红酒是与红肉类相搭配，但是海鲜类也能与红酒产生出极佳的搭配效果。排除白葡萄酒与香槟等常规饮品，红酒能够增加海鲜的厚重感和深度味道。
比较经典的搭配是与鲑鱼、金枪鱼等鱼类搭配葡萄酒的深红色单宁，尤其是鲑鱼的含油量，与咖啡色的底部搭配非常完美！此外，还可以搭配大虾、龙虾、小龙虾等海鲜，搭配出令人神往的变化多端的口感。
4. 巧克力
想象一下，挑战一杯丰富及其甜蜜的红酒和一块绝品的黑巧克力的口感。我们都知道红酒有复杂、浓烈的味道、黑巧克力有深度浓郁的味道。两者的结合能带来愉悦、黑白相映的动感。不过，需要注意的是红酒的酒精度必须在9%~14%之间，过高的酒精度会盖住黑巧克力的芬芳。
经典的搭配是红酒与85%以上的黑巧克力搭配，推荐使用酒体浓郁的意大利阿马罗尼酒、甜酸口感的甜白葡萄酒等饮品。
