如何妥善保存无醇红酒?
1. 瓶子存放位置
保存无醇红酒最好选用深色玻璃瓶,将其保存在干燥,避光,低温和稳定的环境中。
温度的变化和强烈的阳光会影响无醇红酒的味道,最好将其存放在阴凉的地方,如酒柜或冷库之类的地方。
2. 食品储藏箱
将无醇红酒存放在食品储藏箱中,维持恒定的温度可确保准确的贮存无醇红酒。
保持食品储藏箱的温度在13到18度,应该是足够冷却无醇红酒的最佳温度。在寒冷或潮湿的环境中放置无醇红酒是不明智的,因为这样会影响其基本口味。
3. 避免振动和震动
无论保存红酒的醇味,仍然需要最大程度的其质量和口感不受损失。这样的背景下,由于振动、摇摆和震动可能会导致发酵、氧化并塑造酒的结构。因此,储存无醇红酒时需要考虑到来自任何振动的可能性,并尽可能找到一个稳定的环境。
4. 瓶塞密封
瓶塞是保存红酒的重要组成部分,他保护无醇红酒不与外部的酸、臭气、氧气等发生任何接触。如果瓶子的瓶塞不能完全封闭,空气会进入酒中,这会造成氧化和变质。由于醇味已经被去除,因此无醇红酒变质后的味道不可与原葡萄酒实质区分开来。
最好的瓶塞是软木塞,因为它们在形态上能够适应瓶口,并且还能够容易地拔出。它们能够变形并以完美的形状密封瓶口。