家酿烧酒保存小技巧
1. 质量保障
在制作家酿烧酒时，要保证酿造原料的质量。不同的原料对烧酒的质量影响很大，因此制作之前应该认真选择原料，保证其质量，防止烧酒在酿制过程中出现质量问题。
2. 封存设计
烧酒是一种易挥发的饮料，保存起来难度比较大。为了使家酿烧酒保存得更久，可以在制作完成后对保存进行一定的封存设计。可以使用玻璃瓶或不锈钢桶作为封存容器，切记避免使用塑料桶或其他容器，因为塑料桶不耐高温容易变形，容易让烧酒被污染，而金属容器易氧化，并且可能会在制作过程中放出对人体有害的物质。
3. 存放的环境
烧酒的保存环境需要干燥、阴凉通风。如果家中有地窖或地下室、阴凉的储藏室等地方，都可以作为存储烧酒的好地方。不要使用较为潮湿的地方存放，否则容易培养酒中菌种，导致烧酒变质，或严重时可能变成有害物质。
4. 适当的温度
温度也是家酿烧酒保存的关键之一，在一定的温度范围内能够保持烧酒的品质，而超出范围就会使烧酒失去其原本的香味、口感等特点。对于大多数家酿烧酒来说，存放温度在10℃~20℃之间较为合适，温度过高容易使烧酒变质，过低则容易使烧酒结冰、发生沉淀等情况。
综上所述，选好优质的原料，选择合适的封存容器，存放在适当的环境里，控制适当的温度，就能够保证家酿烧酒的保存时间和品质。
