1. 传承古法，回味昔日风味
泸州老窖酒，中国国酒之一，自古以来就有着悠久的历史，其制作方式独特，历经千年，已成为酱香型白酒的代表。其中，泸州窖酒的生产工艺更是博大精深，其特点在于窖泥、窖池和陶坛，而其重在陶坛。
陶坛，顾名思义，是用陶瓷制成的酿酒设备，它不仅仅是泸州老窖酒酿造的重要设备，更是窖池里不可或缺的一员，发挥着关键的作用。
陶坛的制作需要采用天然材料，例如泥土、石英砂、粘土等，并经过科学的配比和精细的工艺，其厚薄均匀、内外光滑，既可以防止酒液外泄，也有利于陶坛内气氛与外界空气进行交流。
2. 陶坛制作的精髓
陶坛是以陶土制作而成，其发丝是在制作过程中控制，技术难点在于控制好发丝的位置和长短，发丝对于静态陶坛的酒质来说有着关键的作用。发丝的作用首先是增大酒液与氧气接触的表面积，让氧气进入酒液中，进而促进酒液的发酵；其次，发丝在制作中作为一种能力的体现，特殊制作工艺的掌握，也是制作出优质陶坛的必备技术。
陶坛的好与坏，除了因人因地因酒等客观因素影响外，制作工艺也是影响因素之一，其中制作工艺包括：主料配比、坯体成型、窑烧、釉面处理等多个环节。只有各个环节都严格按照制作工艺进行执行，才能制作出一流的陶坛。
而对于我们来说，泸州窖酒在酿造高质量的酒时，即使花费更高的成本制作更多的精美陶坛，也是非常有必要的。只有这样，才能让泸州老窖这一酱香型白酒再现昔日的风味。
3. 陶坛存在的意义
陶坛不仅仅是泸州老窖酒制作中的一项必要工具，更是对泸州老窖酒历史和传承的一种保护和延续。窖池里的陶坛，就像一个个珍贵文物，它经历了历史的洗礼，见证了泸州老窖酒的发展历程，传承了制作工艺和技术，记录了泸州老窖酒的历史事件和故事。
而如今，泸州窖酒已经成为中国酒文化中的一道奇葩，成为中国酒水的重要组成部分。因此，陶坛的作用也不仅仅体现在酿造上，更是体现在文化与历史传承的层面上，它的重要性不仅是为醴陵里的老坛酒留下珍贵传承的历史印记，更是为我们了解和发掘中国酒文化的历史和丰富内涵。
4. 经典回味，陶坛威力突显
泸州窖酒开窖年份越久，价值也越来越高，而原因不仅仅是泸州老窖酒制作工艺上的精进和2012年获得了国家地理标识的认证，更是因为陶坛的存在使得泸州老窖酒更具个性和特色。
笔者曾尝试过陶坛催制出来的泸州老窖酒与铁箩汁这两种酒的对比品尝，陶坛催制出来的泸州老窖酒酒精浓度较低，但味道却要比铁箩汁更加回味悠长，让人一饮而尽，余味悠长。这种口感清雅而不失醇厚，颇具韵味，既不伤胃，又不上头，让人叹为观止。
或许，陶坛无法完全唤醒泸州老窖酒真正的酒香，但它却是泸州老窖酒酿造过程中不可或缺的环节，其历史价值和文化内涵已经超越了产缘地本身，成为了中国酒文化华丽盛宴中的一道亮丽风景线。
