1. 左岸拉图红酒的介绍
左岸拉图（Le Pin）是法国波尔多葡萄酒中的代表作之一，也是红酒中的精品。它仅在小小的4公顷土地上生产，出产量很少，因此在市场上极其稀有和昂贵。左岸拉图的葡萄酒由加州大学房地产学部的毕业生Jaques Thienpont经营制作。他的祖先是Belgium的艺术商人，也是布鲁日收藏家曹地拜（van der Beken）的客户，曹地拜在1700年左右购买了左岸拉图。Jaques Thienpont在收到父亲的支持后，于1979年接手做造酒师，一直在努力保持这一葡萄园的特殊品质。
2. 左岸拉图红酒的酿造过程
左岸拉图的葡萄酒是由100%穗峰小哈丽（Merlot）葡萄酿造的，具有丰满、浓郁、强烈而成熟的果味。酿酒过程采用传统的手工工艺，如老式踩葡萄，每个人的脚下面放一个小茶几，或者用传统方式的野生酵母发酵。这些手工工艺显然非常缓慢，一年只能制造几千瓶，更加增加了它的珍稀和昂贵的价值。
3. 左岸拉图红酒的特点
左岸拉图红酒是一种密集、丰富、浓郁和集中的葡萄酒。它在饮用前需要适当的“通气”时间，以使其散发出多种丰富的香气，如黑加仑子和黑芝麻等。此外，左岸拉图呈现出的优雅和复杂性不削弱其力量和浓度。这种葡萄酒的口感也非常柔滑，带有丰富的果味和香草味，而且有一种长久的余味。
4. 左岸拉图红酒的保存和搭配建议
由于它的稀有性和昂贵的价值，左岸拉图通常需要比一般的红酒更加精心地保存。最好的方法是将它放在温度恒定的地方，比如专门的酒窖或者酒柜中。当您准备享用左岸拉图红酒的时候，最好的搭配建议是配以红肉或者松露等浓郁的美食。
