认识这五大酿造方式：酿造工艺影响啤酒口感
1. 传统酿造方式
传统酿造方式又称为德式酿造法，采用了100%麦芽、啤酒花和酵母，不添加其他成分。经过酵母发酵、低温贮存、二次发酵三个环节的加工，制作出的啤酒具有醇厚芳醇、苦涩味道，同时保持着口感透彻，气泡细腻的特点。
2. 工业酿造方式
工业酿造方式采用了一些非天然成分，例如工业糖、麦芽精华、糊精等来取代部分天然成分，制作啤酒的工具和设备也完全由机器操作，整个生产过程更加注重效率。
工业酿造方式的啤酒通常会添加一些味道上的调味品，例如水果、茶等，使得啤酒味道种类更为丰富多样化。由于工业酿造方式的关系，啤酒口感更偏清爽、口感简单灵活，味道符合消费者的口感需求，更易于广泛流行。
3. 野生酿造方式
野生酿造方式又称为欧洲风格，制作啤酒时不加入酵母，而是依赖于空气中自然的酵母和微生物，通过自然发酵实现酿造。野生酿造出的啤酒味道醇厚、口感复杂，但难度更大，需要非常高的专业技能和设备要求。
4. 分子调整酿造方式
分子调整酿造方式采用了现代科技手段，按照啤酒最理想的分子组合，通过化学手段来合成啤酒。因此，分子调整酿造出的啤酒口感更加“完美”，口感与分享非常舒适，但啤酒造价昂贵，市场并不普遍。
5. 后工艺酿造方式
后工艺酿造方式的关键在于后期的处理手段，使得啤酒的口感和香气达到最佳。有些厂商会将啤酒放在不同的木桶中进行贮存和发酵，让啤酒吸收木桶香气，更具复杂层次感。
总体来说，后工艺酿造出的啤酒味道更加细腻、丰富，具有独特的风味，但前提是必须有高品质的原材料和配件。同时，由于后工艺的酿造周期较长，生产成本也比较高。
结语
不同的酿造方式对啤酒的口感和风味产生不同的影响。传统酿造方式的醇厚香气、工业酿造方式的清爽口感和易入口的特点、野生酿造方式和后工艺酿造方式的复杂层次感和香气......每种酿造方式都有各自的特点和优点。
消费者可以根据自己的喜好来选择不同酿造方式的啤酒。无论选择哪种酿造方式的啤酒，最重要的还是品质，毕竟味道才是硬道理。
