纯生啤酒缺点，纯生啤酒不足之处
1. 容易变质
纯生啤酒由于没有经过灭菌处理，因此在存储和运输过程中很容易受到外界微生物和氧气的污染，导致啤酒的变质。一旦啤酒变质，会出现发酵不完全、产生异味、味道酸臭等情况，影响了啤酒的口感和质量。
2. 容易发生二次发酵问题
纯生啤酒中含有大量活性酵母和糖类物质，这些物质在存放或饮用过程中，可能会发生二次发酵，导致啤酒瓶内气压增大，瓶盖甚至会膨胀而破裂。此外，在二次发酵的过程中，啤酒也可能产生酸味或味道失衡等问题，降低了啤酒的品质。
3. 不适合长时间存放
由于纯生啤酒没有添加防腐剂和其他保鲜剂，它的存储时间很短。一般情况下，未开封的纯生啤酒只能在 5°C 的低温下存放 2 周左右，开封后的啤酒更是要注意及时饮用。因此，如果您想长期保存啤酒或者囤积啤酒，纯生啤酒可能并不是很适合。
4. 不适合某些人群
因为纯生啤酒是天然鲜活的，虽然口感更加纯正，但更容易引起啤酒过敏者的不适。另外，由于含有酵母菌、乳酸菌等活性微生物，婴儿和孕妇等弱势群体也应谨慎食用。同时，由于啤酒是酒精饮品，人群在酒量或健康状况方面有限制的人群也不宜过多饮用纯生啤酒。
通过以上分析我们可以看出，纯生啤酒在不含添加剂的前提下追求天然的口感，却也带来了一系列的不足。如果您想畅饮啤酒，建议您注意合理的饮用量，并根据自己的口感和健康需要做出选择。
