什么是广东米酒?
广东米酒,又名潮州酒,是广东一种传统酿造的酒类。以水、米、麦、麸为原材料,采用微生物发酵、固态酿造的工艺制作而成。酒中所含的酒精度数较低,一般为14%-16%左右。
广东米酒的类型
广东米酒的类型较多,除了常见的潮州米酒外,还有雷州米酒、梅县米酒、南海米酒等。每种米酒因其发酵工艺、原料等的不同,具有各自独特的口感和香气。
广东米酒的特色
广东米酒的特色主要表现在以下几个方面:
浓香型:广东米酒以浓香型为主,酒香浓郁,佐餐或单饮都能带来不同的风味体验。
鲜美爽口:由于其制作过程中不需要添加任何化学成分,口感自然鲜美、清爽,适合多种场合饮用。
营养丰富:广东米酒富含多种人体所需的氨基酸、维生素等营养物质,是一种天然的健康饮品。
总的来说,广东米酒是一种兼具美食和保健功能的传统饮品。无论是作为佐餐美酒,还是日常养生补品,都有着广泛的市场需求和消费者认可。因此,广东米酒产业也逐渐兴起,不断推陈出新,不断迎合市场变化趋势。