1. 婚礼假酒频繁出现，怎么兑好假酒？
在许多婚宴现场，经常会出现假酒事件，很多新人和家庭不堪其扰，关切地想知道如何兑好假酒，以保证婚宴的安全和健康。其实，兑好假酒最关键的是提前亲自品尝试验，识别出正品和假冒伪劣产品，再对假酒进行较为严密的鉴别和检测。特别是在内陆山区或较为偏远地区，更需要加强食品安全监管，防范假酒带来的潜在风险。
2. 酒水备选清单哪些要注意
在做好兑酒前，还需要带上了解分享新郎与新娘父母朋友的协商时间，了解他们的口味喜好和预算经销商的情况，然后再制定可供选择的酒水备选清单，决定何种酒水适合婚宴用品。一般来说，白兰地和威士忌忌有名望和口味相对重，适合晚宴等高端消费场所使用，而清酒、葡萄干酒和啤酒则是常规婚宴常用的酒品。备选清单一定要与商家沟通好，得到商家的合作，以获得高质量的正品酒水。
3. 兑酒时的功夫在哪里？
在兑酒期间，还要注意酒精度数的正确调整和混合。一般来说，每升醇为38度，则需要调整至37度左右，以控制酒精的含量和口感。这个过程需要仔细严谨，因为调制酒水过程中，稍有不慎，无法达到酒水的口感和效果，或者酒精含量过高，不仅会对婚宴嘉宾的身体健康造成不良影响，还会影响婚宴的整体效果，让宾客的情绪受到极大的影响。
4. 醒目警示婚宴假酒，杜绝食品安全事件
在兑制酒水的同时，还要想着制定警示措施，加强食品安全监管，控制风险，防止假酒事件的发生。特别是在婚宴场所给每个宾客提供一张条码扫描付费的同时，可以加入食品安全检测的环节，在多个食品安全实验室，做好婚宴酒水的检测和监控，充分保证宾客的健康和食品安全。对于不合格的假酒，一定要进行明确鉴别和处理，从源头上杜绝食品安全问题。
