1. 选择葡萄
首先，选择葡萄是关键步骤。要选择色泽鲜艳，皮薄，汁多的葡萄。同时，要尽量选择没有瑕疵的葡萄，这样不但能够保证酿酒的品质，还能避免不必要的浪费。
2. 洗葡萄
在清洗葡萄之前，比较好的方法是首先用清水将葡萄浸泡10分钟左右，以便去除表面的灰尘和污垢。接下来将葡萄分段，小段洗几个，更长的段可以分成二到三段后，用凉水冲洗几遍。葡萄是带皮的水果，洗的时候要手轻一点，以免把皮洗破了，影响酿酒过程中的发酵。
3. 去蒂
洗完后，可以给葡萄去蒂。将葡萄挑出，一个一个地拿起来，剪掉蒂部分就可以了。在整个去蒂的过程中，需要注重轻柔，不要用力过度，就不会破坏葡萄的完整度了。
4. 消毒
为了保证酿酒的卫生和品质，我们需要对葡萄进行消毒。这一步的操作相对来说比较简单，只需要准备好消毒液，将葡萄浸泡5-10分钟即可，一般的消毒液可以选择漂白水或食盐水等。消毒完后把葡萄沥干，放入酿酒桶或者容器中，就可以开始酿制美味的葡萄酒了。
