1. 古井贡96年陈糯米香简介
古井贡96年陈糯米香是一款经典的中国白酒，因其连续15年获得国家级质量鉴定金奖而备受消费者青睐。酒中所用的米饭种植于中国红色灌区之一的鄱阳湖地区，这里是有着得天独厚的水、土、气候条件，培育出优质糯米，使得糯米香酿造成为了酒中的一大特色。
96年的古井贡陈酿，是一种原浆优质酒，色泽为给力的淡黄色，味道醇香，入口甜润、柔和、绵长，回味悠长，给人留下深刻印象。
目前古井贡96年陈糯米香酒还未有定价，但是在上一年度的评价中，每瓶价格已经高达3000元，极具收藏与投资价值。
2. 古井贡96年陈糯米香的酿造
古井贡96年陈糯米香的制作早在酿造过程中就有很高的要求。在蒸馏前，酒窖的温度要在25度左右。这一点是非常关键的，因为如果温度过高，则会影响酒精的蒸发，影响到酒的风味，而如果温度过低，则酒精的蒸发又不足，最终也会影响酒的质量和口感。
古井贡96年陈糯米香酒的酿造使用原浆酒，因此需要选择时令发酵的优质酒曲，蛋白质酵素和糖化酵素等的加入也很重要，其水质也需要使用经过多次过滤纯净的河水或山泉水，这一点与其他酒厂相同。最终的出酒，就需要经过长时期的窖藏，所以每年酒的出产量都相对较少，非常珍稀。
3. 古井贡96年陈糯米香的品鉴方法
白酒品鉴，需要一定的酒品，在品鉴之前，先要了解古井贡陈酿的基本信息，更有利于和饮酒的步骤和注意事项。古井贡96年陈糯米香的品鉴方法如下：
饮用前要先将瓶子摆放在45度角下，静置5-10分钟后再开瓶品饮。
选择一只白色品酒杯，倒入1/3左右的酒，轻轻晃动杯子，观看酒的颜色，细致感受它在杯中的流动。
再嗅一下瓶盖，然后把品酒杯放到鼻子下闻，可以嗅到酒的香气，如果香气清新、醇厚，说明酒的好。
吸气时，从杯边缘中缓慢吸气，嗅鼻，会有糯米香和谷麦香，口感柔和甜润，回味悠长。
4. 古井贡96年陈糯米香的保养方式
古井贡96年陈糯米香酒收藏之前，要把瓶身和瓶盖擦拭干净，以免灰尘跟着酒进入口中影响口感。如果是打算收藏，瓶子建议存储在温度较低、较为稳定的环境下；如果是定期饮用，还可以用保鲜膜龙头将瓶口密封，大口的饮用建议掌握在一个月内饮完，以免新鲜度不够。
不管是收藏还是饮用，保管好瓶子是非常关键的。一定不能将瓶子放在阳光直射、气温过高或者过低的地方，还能不能放在有异味的地方，单纯的贮存，在相对恒温、阴凉通风清洁的环境中即可。
