1. 了解白酒储藏条件
白酒是一种老酒，它储存的条件通常要求有透气、避光、干燥和低温等要素，以保证它的质量和口感，就算是保存时间较长的老酒，也要在这些储藏条件的基础下进行存储，否则在保存的过程中，就容易会出现一些问题，比如：阴霉、变色、变馊等问题，影响到酒的口感和饮用效果，甚至导致顾客的健康问题。
2. 白酒科学储藏
专家认为，白酒的储藏是很考究的，它不仅跟储存的环境有关，还跟储存的方式和时间有很大的关系。如果白酒被存放在柜子里，时间长了就容易变脆，纹理不清晰，所以要选用更加科学的方法进行储藏，最好是使用专业的收藏级酒柜。
3. 白酒的氧化过程
白酒在储存或饮用的时候，会不可避免地会发生氧化作用，这种氧化反应会导致白酒的酸度增加、酒体偏软、香气逐渐减弱，但是也不能一概而论，七年的白酒，因为生产工艺和原料的不同，各有不同的性质，有的可能会变黄，有的则不会，其改变的程度也会因为储藏条件的不同而有所区别。
4. 高质量白酒的特点
白酒是中国的传统酿造技术，它是中国的文化遗产。高质量的白酒，通常具有香气醇厚、口感绵柔、后味悠长、色泽透明等特点。值得一提的是，这些特点可以因为储藏条件的不同而有所改变，但是如果符合基本的储藏要求，那么这些特点都能够被保持和展现，所以这瓶七年的白酒没有变黄，就说明它满足了这些基本要求，得到了良好的保存。
