泸州基酒,泸州老窖基酒：传承千年的经典之作
1. 起源与历史
泸州基酒，又称泸州老窖基酒，是四川省泸州市的一种酱香型白酒，是中国最具代表性的白酒之一，也是四川白酒中的佼佼者。
起源于唐朝，传承至今已有千年历史，一直以来是川酒的最高品质代表之一，曾经在明清时期为皇家贡品。泸州基酒采用单池发酵，由泸州特有的天然酵母融合而成，取自泸川河流域内地下泉水，以纯正品质、高含量的细粮为原料，是纯粮食酿造的上乘佳品。
2. 工艺与特点
泸州基酒酒液晶莹剔透，香气浓郁，回味绵长且口感柔顺，香型属于飘逸且浓郁的酱香型酒。泸州基酒采用岱山麦芽、白糖、水、天然泸州老窖酵母及特种酿酒原料为原料，采用高温固态发酵、注入清酒槽，分多次蒸馏后装瓶陈放制成，是一款十分精致的白酒。
与茅台、五粮液等白酒相比，泸州基酒较容易入口，适合大众口味。同时，泸州基酒对于慢慢品尝、静下心来欣赏它的香味、口感以及韵味是十分值得的，来一杯泸州基酒，让自己沉淀，更能借鉴中华文化精髓，领悟酒文化的博大精深。
3. 享誉全球的口碑
泸州基酒自唐代传承至今，一直是川酒的最高品质代表之一，多次被评为国家优质酒类产品，也是川酒在国际上的最好的推广大使之一。目前，泸州基酒已经走出国门，深入到全球各地，成为涉足白酒市场的重要品牌之一，是中国向世界展示文化底蕴的最佳方式之一。
2016年，在英国伦敦举行的世界著名酒展会上，泸州基酒也得到了业内人士的高度认可，被詹姆斯鸟（James Bird）世界著名品酒师评为：“泸州基酒与法国的波尔多红酒、苏格兰的威士忌、拉丁美洲的白兰地和日本的清酒并列世界五大名酒之一"。
4. 泸州基酒的品鉴与搭配
泸州基酒在烘烤肉类、温热鱼肉、麻辣火锅等餐桌上的搭配都十分出色。对于饮用泸州基酒，它有着独特的饮酒顺序和技巧。首先，要选择品质较好的酒，并用酒杯先轻轻地盛满，然后，冲上开水，一次冲不宜过多，以八～十倍为宜。
品酒人先闻酒香，再看酒色，接着品酒，饮酒时储存于口中，先深吸气，再让酒抵住舌根，慢慢咽下，细品余韵即可。泸州基酒的品鉴是一种美妙的体验，它的香气、口感、饮后感都是一个精致完美的整体。
总而言之，泸州基酒是中国白酒中的佼佼者，拥有着千年文化渊源，精湛的酿造工艺以及独特的香味与口感。不仅在国内被食客们所青睐，更在世界上赢得了高度的口碑。品尝一杯泸州基酒，不仅是品酒的过程，更是一场文化的体验。
