酒类大比拼：香槟和白酒，气泡酒与清酒
一、香槟和白酒有何不同？
1. 香槟和白酒的原料不同。香槟以黑葡萄为主，酒庄会根据年份和品种的不同，参合着添加其他类型的葡萄；而白酒则是以高粱、大麦等谷物为原料。
2. 香槟和白酒的酿造过程也不同。香槟是通过第二次发酵来产生气泡的，这个过程需要在瓶内进行，因此香槟需要醒酒；而白酒则是多次蒸馏而成，不需要发酵。
3. 香槟和白酒的口感也有明显的差异。香槟带有明显的气泡，口感清新、爽口，适合搭配海鲜和冷盘；而白酒则具有独特的醇香味道，适合与热菜搭配。
二、气泡酒和清酒该如何选择？
1. 气泡酒是一种带有明显气泡的酒类，具有非常浓郁的果香味道，其中的维生素含量也比较高。这种酒适合搭配鸡肉、海鲜等美食，可以为美食添上一份清新。
2. 清酒则有着非常浓郁、独特的味道，口感醇厚。酿造清酒的原料是大米，因此酒体清澈，微甜微酸的味道更适合与日本料理搭配使用。
3. 气泡酒和清酒在酒精度数上也有所不同，前者的酒精度数一般在9度到15度之间，而后者的酒精度数较低，一般在5度到20度之间。针对这一点，消费者可以选择适合自己口味的酒类。
三、香槟与白酒的保存方式
1. 香槟的保存温度最好在8度到10度之间，要避免过热或过冷的环境，比如说高温或低温的阳台，容易影响香槟的味道和品质。
2. 白酒的保存则需尽量暴露在日光下，但是不要让其接触到其他化学物质，不要在太高温度下存放。同时，如果保存较久，可以更换瓶子以确保酒体的持续稳定。
四、酒类消费新趋势
1. 国产优质酒类日益普及。由于近年来国内经济不断发展，人们对于消费品质的要求也越来越高，因此一些中国酒厂开始推出自己的高品质酒类，这些新的酒类充满了创意和创新，颇受消费者喜爱。
2. 轻饮型酒类市场不断扩大。伴随着饮食健康意识和饮酒环境的改善，消费者对于能够轻松享受的饮品需求逐渐强烈。因此一些酒类厂商也开始推出例如糖分量更低的酒品，去酒精化的饮料等新品，拓展市场占有率。
3. 面向年轻消费者的市场正在崛起。年轻一代对于一些独特、潮流的饮品品牌也有着强烈的渴望，因此一些酒厂商也开始推出面向年轻消费者的酒类品牌，厂商为市场推广也加大了力度。
