1. 什么是酒精度数
酒精度数是酒类产品中酒精含量的表示单位。通常用“百分之几度”来表示，表示每100毫升（ml）中所含的纯酒精含量的体积百分比。比如，50度的白酒，指的是其每100毫升中含50毫升的纯酒精。
2. 朗姆酒的酒精度数
朗姆酒是以蔗糖或糖蜜为原料，经过发酵和蒸馏制成的，属于一种蒸馏酒。其酒精度数与生产工艺、原料和年份等因素有关，不同种类的朗姆酒酒精度数也有所不同。一般来说，纯饮用的朗姆酒酒精度数在35%~50%之间，而用于烹饪和混饮的朗姆酒酒精度数较低。
3. 朗姆酒酒精度数的影响因素
朗姆酒的酒精度数受到许多因素的影响，其中最主要的因素是生产工艺和原料。一般来说，采用传统工艺、纯净原料酿制的朗姆酒酒精度数更高。此外，朗姆酒的熟成时间也会对其酒精度数产生影响，熟成时间越长，酒精度数越高。
4. 如何控制朗姆酒酒精度数
控制朗姆酒的酒精度数是酒类生产中的一项关键技术，主要有以下几种方法：
(1)调整蒸馏方法：改变蒸馏过程中的温度、压力等参数，可以控制酒精度数。
(2)稀释法：将高度酒稀释成低度酒，以降低酒精度数。
(3)熟成法：通过长时间熟成，在酒中加入香料、木桶等物质，可以使酒的口感更加浓郁，同时也会提高酒精度数。
(4)控制原料：选择较低含糖量的原料，可以降低酒精度数。
总结：酒精度数是衡量酒类产品酒精含量的重要指标，影响因素包括生产工艺、原料和熟成时间等，通过调整蒸馏方法、稀释法、熟成法和控制原料等方法，可以控制朗姆酒的酒精度数。
