1. 什么是有机干白酒？
有机干白酒是指在酿造过程中不使用任何化学合成剂，全部使用天然生物质质料进行发酵，以达到保留葡萄原有风味的效果，因此具有更为纯净、自然的特点。最近几年，有机干白酒受到越来越多的关注，成为国内外酒类市场的重要品类之一。
2. 保质期和过期的概念及影响
保质期指的是在规定的条件下，产品能够保持一定质量和安全性的最长时间，过了保质期后会由于营养成分的流失以及微生物的滋生导致质量降低。
过期指的是产品已经超过了保质期，如果继续食用很可能造成健康风险，因此在保质期之后不能再饮用。对于有机干白酒来说，若过了保质期，其颜色会变黄、味道会有变差的迹象，而且还可能由于发生了二次发酵而产生毒素，导致酒体发生质量问题。
3. 有机干白酒过期是否还能饮用？
通常情况下，保质期内的有机干白酒质量是比较稳定的，可以放心饮用。但一旦过了保质期，有机干白酒的品质和安全性就无法得到保证。虽然酿造有机干白酒时常常不添加防腐剂等化学物质，但酒体中的维生素、营养成分等也会受到保质期的影响而降低，所以饮用过期的有机干白酒对身体健康会存在一定的隐患。
4. 有机干白酒过期的处理方法
如果您发现手边的有机干白酒已经过了保质期，建议不要再进行饮用，而是进行适当的处理和妥善的保存：
1）更换盖子并密封好酒瓶，放入冰箱储存
2）倒入天然醋、姜汁等强气味饮品食用
3）将酒液倒入植物或鱼缸中，用于肥料或杀虫
总之，酒类产品的质量是根据保质期内的保障来确定的，如果超出保质期，对身体健康会存在潜在风险。因此，饮用有机干白酒一定要注意保质期，超期不饮。
