1. 简介
仲景牌香菇酱是一种口感鲜美、营养丰富的调味品，可以用来调制各种美食，如红烧肉、烤鸡翅等。香菇中富含多种氨基酸和维生素，有助于增强免疫力，预防多种疾病。制作自制的仲景牌香菇酱可以确保食材的新鲜度和卫生安全性，且口感更佳。
2. 食材准备
制作仲景牌香菇酱需要以下食材：
新鲜的香菇500克
酱油300毫升
白糖200克
料酒50毫升
盐适量
生姜适量
葱适量
香菇一定要新鲜，挑选时应选择表面没有斑点、没有腐烂的香菇。
3. 制作步骤
制作仲景牌香菇酱的步骤如下：
将香菇用清水洗净，去除菌褶和根部，切成小块备用。
将生姜切成片，葱切成小段备用。
将炒锅加热，倒入适量的油，将生姜片和葱段爆香。
将切好的香菇加入炒锅中，翻炒几分钟。
加入酱油、白糖和料酒，翻炒均匀。
加入适量的水，转小火煮约30分钟左右。
待汁液收浓时加入适量的盐，翻炒均匀即可。
制作过程中，根据自己的口味可以适当调整各种调料的用量。
4. 保存方法
制作好的仲景牌香菇酱可以盛放在干净的密封瓶中，放置于冰箱冷藏室冷藏保存。如需食用，取出适量放入碗中，加热至微热即可食用。
自制的仲景牌香菇酱不含任何添加剂，比市场上的商业香菇酱更加健康和美味。亲自动手制作，也让人感到满足和愉悦。建议大家跟家人一起制作，品尝到亲手做的美食的喜悦也会更大。
