1、背景介绍
中国是世界上最大的酒类消费国之一，而米酒作为中国的传统饮品之一，一直以来都备受广大消费者的青睐。但是近来，不少消费者都发现，中国米酒的价格不断上涨，国内米酒售价也远高于往年，这其中到底是什么原因引起的呢？
2、供需关系变化
近年来，随着中国人民生活水平的提高，对一些高端米酒的需求也越来越大，而且在中国传统饮品文化的影响下，米酒的消费需求也呈现出明显增长趋势。但是在米酒市场供应方面，受到东北地区农业生产以及气候影响大、生产成本高、技术含量复杂等多重因素影响，近年来中国米酒的生产总量却并没有显著增加。供需之间的不平衡使得米酒价格大幅上涨成为必然。
3、环保政策影响
另一方面，近年来，国家对于环保政策的要求也日趋严格，原本使用传统燃料进行酿造的米酒厂商也不得不改变酿造方式，使用清洁能源提高生产的环保性，于是米酒的生产成本也随之升高。此外，一些地区还出现了针对米酒酿造及运输过程中的严格监管，在守法成本居高不下的情况下，米酒价格上涨也就不足为奇了。
4、品质提高
尽管米酒价格的上涨让不少消费者感到不满，但这一价格变化也带来了一定的好处。由于制造成本提高，一些厂商也不得不改变单一的酿造手法，引进现代科技和多元化的酿造手法，同时精选优质的原材料，使得中国米酒的整体品质明显提高。因此，虽然消费者在价格上付出了更多的代价，但在品质上也获得了更多的提升，让消费者品尝到更加纯正、可口的米酒。
