刚酿的新酒空杯留香多久?
刚酿的新酒空杯留香的时间因酒种类和酿造工艺的不同而有所差异。一般来说，新酒的空杯留香时间受到以下因素影响： 1. 酒类：白酒、葡萄酒、啤酒等不同类型的酒，其空杯留香时间各有特点。白酒的空杯留香时间相对较长，葡萄酒和啤酒的留香时间较短。 2. 酿造工艺：酿造工艺对酒的风味和留香时间有很大影响。例如，酱香型白酒的酿造工艺复杂，其空杯留香时间较长，而其他类型白酒的留香时间相对较短。 3. 酒精度数：酒精度数较高的酒，其空杯留香时间较长。因为酒精度数越高，酒中的挥发性物质越多，空杯留香时间也就越长。 综合考虑，刚酿的新酒空杯留香时间可能从几小时到几天不等。具体的留香时间需要根据实际情况来判断。当然，空杯留香时间只是一个参考指标，品尝葡萄酒时，还可以关注酒的其他方面的特点，如口感、色泽、香气等。在品酒过程中，通过观察和品尝，可以更好地了解和欣赏美酒。
酒后空杯是酸味为何?
其实糟味窖泥菌群和空气接触都会产生酸或微臭的味道，这很正常，就好比酸奶喝完后的空杯子也会有些许的发酵微臭的味道
汾酒和酱香型白酒的区别?
原料不同：无论是酱香型白酒还是清香型白酒，优质产品都是用纯粮食酿造的，不过不同香型的白酒用的粮食不一样。而且清香型和酱香型都属于固态法发酵，不过酱香型白酒的原料是小麦制曲，高粱为原料，再酿造过程中用水润粮和蒸馏，除此之外不添加其他的物质。而清香型白酒的原料比较多样，酒曲制作用就会加入豌豆、大麦等物质，通过中温制曲，而酿造原料除了高粱，还会加入大麦、豌豆、大豆等，也是以水来润粮。 口感不同：酱香型的白酒香气柔和幽雅，香而不艳，柔而不淡，入口醇厚柔绵，回味绵长，倒入杯中过夜，香气持久不失，饮后空杯香气犹存，空杯持久留香。清香型白酒是传统白酒风格，特点就是清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。
酱霸天下酒酱香突出、空杯留香是怎么做到的，是酒精勾兑的么?
真正品质优良的酱香酒是经过很多工序才得到的，不是用酒精勾调的，这里面的工艺非常复杂，不是专业做酒的，很难知道做酒的辛苦。酱香酒的空杯留香是因为里面的香味物质成分复杂并且相对较高，喝过的空杯子放置很长时间，再闻还有余香，这是酱香型白酒的典型性所在。
汾酒空杯隔夜留香吗?
汾酒有空杯留香，但要次于浓香型的， 汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证， 一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国首次发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。
为何五粮液空酒杯散发臭味?
好酒，一定是空杯留香，而且是纯正的醇酯香气。白酒喝完有臭烘烘的味道，非常正常，浓香型的纯粮酒这种味道最明显，至于品质，一般来说，还可以！造成臭烘烘的原因，是因为浓香型的发酵方式不是地缸发酵，也不是酱香型的石窖，而是在窖泥中发酵的，这种发酵的环境，微生物不可名状，自然会让最终调和的酒体有臭味。 因为自然发酵的环境基本不可控。喝完一杯酒，一般性的纯粮酒多多少少有种窖泥的臭味，混合各种乙酸乙酯和杂醇，以及硫化物，酒糟味，是一种复杂的醇酯气息。 而新工艺白酒，也有这种臭烘烘的气味，但是多数被酒精香精所掩盖，空杯中几乎没有醇酯的油腻感。
喝过白酒后的杯子有臭味是因为喝的向酒是浓香型的。浓香型白酒罡泥窖发酵，窖泥中栖息着己酸菌、丁酸菌，产生的了酸、己酸都有一些臭味，这也是浓香型白酒中香味物质的组成部分，乙酸还是丁酸在发酵过程中与乙醇发生脂化反应。 乙酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味，这也是导致白酒有些许臭味的根源。 当这些物质在白酒中相互配合，不觉得怎样，单独出现时就会有特别的味道突出。
酱酒空杯留香可以多久?
